今年もホワイトアスパラガスが最盛期を迎えています。

エムケイファームでは約150アールのアスパラガスを栽培しており

そのうちの20アールでホワイトアスパラガスを春の間だけ生産しています。

みなさんホワイトアスパラガスとグリーンアスパラガスって

同じ種類って知っていましたか?

実はホワイトアスパラガスはグリーンアスパラガスに特殊なフィルムで覆って光を一切与えないで

栽培すると真っ白なホワイトアスパラガスができるんです。

ホワイトアスパラガスとしてはゴールデンウィークくらいまでがシーズンで、その後はフィルムを剥いで同じ株からグリーンアスパラガスを収穫します。

 

 

エムケイファームのアスパラガスは有機減農薬栽培なんで柔らかくて甘くとても美味しいんですよ!

これが出荷直前の状態です!

東京の市場や九州各地の料理店やスーパーなどに並びます。